Comienzo

Bueno... Aquí estoy, tras el consejo de mi guía y amigo Dani Albors, aunque no sé si lo estoy haciendo muy bien, (supongo que el tiempo lo dirá) creando este blog para ahorrarme el psicoanalista y no gastarme sin más el dinero en esta época de crisis.Comenzaré por contar que, tuvimos una forma peculiar de conocernos y de conectar... Supongo que será cosa del kokoro, aunque aún estoy por canalizar el mío en ciertos aspectos de mi vida y mi personalidad (pero ese tema queda para otro momento). Pues bien, nuestro kokoro por la cocina, y sobre todo por la comunicación, nos ha llevado hasta este momento, tras una viaje relámpago recorriendo más de 2000 km en motocicleta, desde Sevilla (mi cuartel general) pasando por Granada,Murcia,Alicante, hasta llegar a Alcoy y recibir el abrazo de este grandullón. Con él, descubro o mejor dicho, redescubro mi pasión por un arte que, últimamente, no me daba alegrías; tras un taller de cocina que dura dos días, en los cuales disfruto como un pequeño samurai, regreso a casa con el amor de mi vida en Madrid; unos días en su compañía, llena de nuevo el depósito que encierra mi pecho y, ahora, estoy de nuevo en Sevilla, con fuerzas renovadas, preparándome para la vorágine que se avecina... Cuestión de echarse unas risas... T
Hay que ver, todas las vueltas que uno da en la vida: Entrando y saliendo de una cocina a otra, pasando por crisis de identidad, repartiendo colchones o comida a domicilio, poniendo copas detrás de una barra o al volante de una furgoneta por toda España... Es como una manera de luchar contra natura, porque, al fin y al cabo, creo firmemente que hay personas en este mundo que tienen una labor que cumplir y que no pueden "escapar" de ella; y es entonces, cuando aparece el guía y te dice: Tienes que decidir, ¿No estás cansado ya de estar cansado? Así que, vamos a ello. Son más de las cinco de la madrugada y, en unas horas, ese grandullón vuelve a sus fogones y a su plancha, a repartir cariño con su saber y yo comenzaré a poner orden en mi cabeza y sobre todo en mi kokoro. Aprovecho para darte las gracias y decirte que pronto nos echaremos unas risas.

Hung fai Chiu